宿迁美食

让宝宝不再偏食

【导语】:“我不要吃胡萝卜,太难吃了!”、“怎么又是鸡蛋黄,我不要吃!”如今,孩子偏食、挑食已成为一种普遍现象。但是,对于偏食,父母认识多少,了解多少,不是一句“宝宝不好好吃饭”就能笼统概括的。想要让自己的孩子不输在“吃”的起跑线上,家长应该从自身做起,培养孩子科学健康的饮食习惯。


  偏食挑食危害不小

  偏食是一种不良的摄食习惯,可导致某些营养素摄入不足或过剩,影响孩子的生长发育和身体健康。孩子偏食、挑食的习惯一旦形成,营养的吸收无法做到均衡、全面,将对身体健康和正常的生长发育产生不利影响,免疫力降低、个子长得慢、情绪异常、常常哭闹等或多或少与偏食有关。

  “在实际生活中,由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响,人们很难做到膳食平衡,而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。”肖延风介绍,偏食、挑食导致的维生素缺乏,还可能引起儿童皮肤病。

  例如,缺乏维生素A,可能引起皮脂腺和汗腺萎缩,使皮肤粗糙,出现鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹,毛发干枯,皮肤无光泽,指甲也会变脆、变形;缺乏维生素B6,可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等;缺乏维生素B2,容易引发口角炎、舌炎和唇炎;而缺乏维生素C的孩子还会发生“糙皮病”。此外,由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏,是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。

  专家表示,要知道,医生的描述并非危言耸听,偏食、挑食的危害有时比妈妈们预想的还要更糟。一些生活方式相关疾病如肥胖、脂肪肝、糖尿病、冠心病、高血压等就可能是由于长期偏食肉类等荤食、不爱吃蔬菜造成的。

  培养一个“杂食”孩子

  专家提醒,当发现孩子开始厌恶某种食物时,家长绝不能妥协,不要随便给孩子偏食的权利。如果父母一见孩子不吃某些蔬菜,从此就不再给他吃了,久而久之,孩子不吃的食物可能会越来越多。

  “对于孩子在饮食上表现出的任何一点进步,父母都应给予肯定与表扬。进步不大的孩子,要以引导为主,结合奖励措施来加速饮食好习惯的建立。”肖延风建议家长,对待六七岁的孩子,父母一定要耐心地向他讲道理,告诉他这种食物里含有什么营养,对人体健康有什么益处,不吃它会有什么害处……一定要针对孩子的心理特点,讲清道理,或能收到较好的效果。

  同时,针对挑食的孩子,家长可以巧妙地搭配各种食物,把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”,也可将他不爱吃的食物来个“大变身”,以唤起孩子的食欲,使他乐于尝试各种食物。如:孩子不爱吃菜,可以做成菜馅,与肉末包饺子、馄饨吃。从营养学观点看,饺子、馄饨是一种复合食物,含有多种人体必需的营养素,一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。父母付出多一点努力,食物的色、香、味、形越是丰富,“杂食”孩子便越容易养成。

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